Cách chọn thùng gỗ sồi ngâm rượu chuẩn và 3 bước ủ rượu

Nhờ phát hiện ra được công dụng của gỗ sồi mà người phương Tây đã chế tạo ra được vô vàn những loại rượu vang tuyệt hảo sau khi chúng được ngâm, ủ trong thùng gỗ sồi. Vậy làm thế nào để biết được đâu là thùng gỗ sồi ngâm rượu chuẩn và cách ngâm, ủ rượu sao cho đúng các bạn hãy cùng thùng gỗ Hoàng Gia tìm hiểu nhé!

Chọn thùng gỗ sồi ngâm rượu chuẩn

• Cách nhận biết thùng gỗ sồi ngâm rượu chuẩn

Gỗ sồi có hai loại là: Gỗ sồi trắng của Nga (Ash wood ) và gỗ sồi đỏ của Pháp, Mỹ ( Oak wood )

1. Gỗ sồi màu trắng của Nga hay còn có tên gọi khác là tần bì ( ash wood ). Tuy nhiên này không dùng để làm thùng rượu mà nó thường dùng để làm nội thất như : bàn, ghế, tủ bếp,… có màu trắng sáng và có vân gỗ mang hình Elip rất dễ để nhận biết.
2. Loại gỗ dùng để làm thùng rượu ngâm thì phải là gỗ sồi đỏ được nhập khẩu từ Mỹ, Pháp có tuổi thọ từ 80 năm trở lên và được nhập nguyên cây tròn về Việt Nam.

Để nhận biết đâu đúng là gỗ sồi đỏ ta cần nhìn vào màu sắc cũng như họa tiết đặc trưng của loại gỗ này. Gỗ sẽ có màu hơi hung hung đỏ và vân gỗ thì chạy dọc theo thân cây.

• Chất lượng thùng gỗ sồi: 

1. Một thùng gỗ sồi ngâm rượu chuẩn chất lượng phải được sản xuất hoàn toàn 100% không được sử dụng keo gắn, sáp ong…
2. Nguyên liệu gỗ phải được xử lý bằng cách để khô tự nhiên, tốt nhất nên được hong khô bằng gió tự nhiên 6 tháng trước khi bắt đầu làm thùng gỗ đựng rượu.
3. Tuyệt đối không được dùng gỗ sồi được sấy bằng máy vì gỗ sẽ phải tẩm diêm sinh như thế rất có hại cho sức khỏe.

• Cơ sở cung cấp thùng gỗ sồi ngâm rượu chuẩn uy tín, chất lượng

Để đảm bảo an toàn chất lượng cho sản phẩm cũng như tiết kiệm thời gian và tài chính cho quý khách, Quý khách có thể liên hệ với thùng gỗ đẹp Hoàng Gia để lựa chọn các mẫu thùng gỗ sồi ngâm rượu chuẩn hoặc thùng gỗ sồi trang trí. Chúng tôi cam kết sản phẩm 100% làm từ gỗ sồi nhập khẩu, không xử lý hoá chất, không keo dính. Giá thành lại cực kì cạnh tranh so với các đơn vị khác.

Một số mẫu thùng gỗ sồi ngâm rượu chuẩn và thùng gỗ trang trí cho quý khách tham khảo:

Cách ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi

Việc ngâm ủ rượu vang chưa quan trọng bằng công việc chuẩn bị trước khi ngâm và sau khi đã đổ đầy rượu vào thùng, điều đó mới quyết định tới giá trị của rượu sau này. Công việc này được chia làm 3 công đoạn.

• Bước 1: Ngâm nước

Ngâm thử nước vào thùng khoảng một tuần rồi tháo cạn nước. Việc ngâm nước vào gỗ sồi giúp cho mạch gỗ sồi được giãn nở ra hết mức giúp cho gỗ sồi sẵn sàng tiếp nhận rượu vào từng thớ thịt gỗ.

• Bước 2: Đổ rượu

Sau khi đã ngâm nước, tiến hành đổ hết nước và xoay phần nút hướng xuống đất để thùng ráo nước khoảng 6 tiếng và tiến hành đổ rượu vào ngâm. Đổ rượu vào thùng sao cho thùng còn lại khoảng 10 cm để trong quá trình ngâm ủ Oxy thường xuyên được cung cấp để tác động vào rượu.

• Bước 3: Bảo quản

Khi đổ rượu xong, khách hàng đậy kín thùng bằng nút gỗ và ghi lại ngày tháng để tiện theo dõi. Khoảng 2 tháng tiến hành mở nút rượu ra một lần và khuấy đều rượu một lượt và tiếp tục đóng nắp lại. Thùng gỗ đựng rượu 20L, 30L, 50L ngâm từ 12 tháng là có thể sử dụng. Thùng 100L, 200L, 300L nên sử dụng sau 18 tháng trở đi.

Hướng dẫn ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi

• Bước 1: Chuẩn bị, kiểm tra kỹ trước khi ngâm ủ rượu

Bước này vô cùng quan trọng, có thể nói quan trọng nhất trong các bước đó là kiểm tra thùng gỗ sồi. Ở đây chính là việc kiểm tra xem thùng sồi có bị rò rỉ hay không để tránh việc khi đã cho rượu vào bên trong mới phát hiện rò rỉ thì khắc phục cực kỳ phiền toái.

• Bước 2: Ngâm ủ rượu

Đổ hết nước đã ngâm thử thùng gỗ ra ngoài, để ráo nước trong 2 ngày.

Có thể chuẩn bị rượu vang, rượu trắng, các loại rượu ngâm hoa quả… từ từ đổ rượu vào bên trong thùng theo lỗ phía trên thân thùng cho tới khi đầy 3/4 thùng gỗ. Tuyệt đối không đổ đầy để còn lại khoảng không giúp rượu tiếp xúc với oxy.

Đậy nắp dán băng dính giữ chặt nút gỗ. Ghi ngày thánh năm bắt đầu ngâm rượu để tiện theo dõi.

• Bước 3: Bảo quản thùng gỗ sồi

Việc bảo quản thùng gỗ sồi tương đối quan trọng. Gỗ sồi rất dễ co ngót khi gặp nhiệt độ cao nên phải đặt nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh nắng và nóng. Đặt tại hầm chứa rượu, gầm cầu thang…

Thời gian ngâm rượu trong vòng 3 năm đến 5 năm tùy thuộc vào cách ngâm của mỗi người để đảm bảo chất lượng rượu được ngon nhất. Trung bình ngâm khoảng 1 năm đối với thùng mới và 18 tháng đến 24 tháng đối với thùng đã sử dụng để đảm bảo màu rượu đẹp mắt, và hương vị của rượu luôn đậm vị gỗ sồi nướng. 

Trên đây là một số thông tin chia sẻ cho quý khách chưa biết cách sử dùng thùng gỗ sồi ngâm rượu chuẩn để ủ rượu. Nếu có bất cứ thắc mắc nào, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0961 92 1111 hoặc 0941 9 00000 để được tư vấn kĩ càng. Nếu quý khách có nhu cầu mua thùng gỗ sồi ngâm rượu chuẩn chất lượng hoặc thùng gỗ trang trí, có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua Hotline hoặc để lại thông tin bình luận bên dưới bài viết, chúng tôi sẽ liên hệ với quý khách trong thời gian sớm nhất.

Xin cảm ơn!